КРЫМ

Политический раздел
 
ФорумФорум  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  Вход  

Поделиться | 
 

 Кулинария (желательно с фото)

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5 ... 22 ... 41  Следующий
АвторСообщение
Разведчик

avatar

1187
Дата регистрации : 2014-03-25

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 21:10

дряники.
трём на мелкой тёрке 6-8 картошек средних + 1 луковица побольще, пару яиц, соль, 2-3 ложки муки, смешиваем, быстро вливаем и смешиваем полстакана крутого кипятка и ложкой- кладём на горячую сковороду со свинным жиром. средний огонь - немного меньше. )
кушать со сметаной.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
маманя

avatar

19698
Дата регистрации : 2014-03-29

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 21:11

а кипяток зачем?
кстати Разведка, ты мне выкала на АБФ и спутала с мананн))
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Разведчик

avatar

1187
Дата регистрации : 2014-03-25

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 21:25

а кипяток что б заварить муку и крахмал, дряники тогда хрустящие по краю. но тоже от степени нагрева сковороды зависит.)
Вы Маманя, не сводите меня с ума дополнительно.))
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Лапа
причиняет добро
avatar

36313
Дата регистрации : 2014-06-05
Откуда : BY-4

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:02

РГ, на здоровье!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
маманя

avatar

19698
Дата регистрации : 2014-03-29

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:05

опять выкает Laughing
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Лапа
причиняет добро
avatar

36313
Дата регистрации : 2014-06-05
Откуда : BY-4

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:15

говядина а-ля Веллингтон Razz

Берем хороший кусок говядины, натираем специями, солью, чесноком. Делаем проколы, чтобы маринад попал внутрь мяса.
Оставляем на ночь.
Утром берем упаковку готового слоеного теста
Раскатываем тесто в пласт 0,5 см, мясок целым куском быстро обжариваем на сковороде
В центр теста кладем обжаренные с луком грибы, их же измельчаем в пасту и  обмазываем мясо, кладем на грибную подушку
Закрываем мясо тестом как пирожок, смазываем желтком, и в духовку на часок, градусов на 175-180
вынуть, порезать, поженить с бешамелью, и подавать


фотки будут завтра. сегодня мясо маринуется еще


Последний раз редактировалось: шелковая лапка (Пт 16 Янв 2015 - 22:43), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Johanna
Джо
avatar

4843
Дата регистрации : 2014-03-26

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:29

не права по * бифф Веллингтон*, не правильный рецепт.
Так не делают. Уж по Веллингтон я спец.Это вообще святое блюдо. Оно так просто не получается.
Там мясо не маринуют. Все делают из натурального и сразу.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
bmv

avatar

38245
Дата регистрации : 2014-03-19
Возраст : 41

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:37

Критиканство.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Лапа
причиняет добро
avatar

36313
Дата регистрации : 2014-06-05
Откуда : BY-4

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:40

Джоанна, пусть так
это как с драниками, в каждой деревне свои рецебды))
но если ты хочешь, как последняя снобка, смешать меня с землей, велкам!)

[оправдашка]я говядину вообще не люблю, и стараюсь ее всегда обработать как-то так, чтобы она была не похожа на говядину))) нимайо, но тут хош-ни-хош, а надо[/оправдашка]
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Johanna
Джо
avatar

4843
Дата регистрации : 2014-03-26

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:49

bmv пишет:
Критиканство.
Почему?
Просто у нее запеканка из мяса, а не бифф Веллингтон.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Johanna
Джо
avatar

4843
Дата регистрации : 2014-03-26

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:51

шелковая лапка пишет:
Джоанна, пусть так
это как с драниками, в каждой деревне свои рецебды))
но если ты хочешь, как последняя снобка, смешать меня с землей, велкам!)

[оправдашка]я говядину вообще не люблю, и стараюсь ее всегда обработать как-то так, чтобы она была не похожа на говядину))) нимайо, но тут хош-ни-хош, а надо[/оправдашка]
И зачем мне тебя смешивать? Фиии, глупости
Нет, делай но не называй это Веллингтон.
И в еде я сноб, я писала.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Лапа
причиняет добро
avatar

36313
Дата регистрации : 2014-06-05
Откуда : BY-4

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 22:52

я поправилась) написала а-ля Laughing

напиши, как ты ее делаешь)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Johanna
Джо
avatar

4843
Дата регистрации : 2014-03-26

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 23:06

Лень писать, честно. Не так легко его делать.
Я делаю раз в год, на Рождество.
Напишу позже тебе в личку.
Вот он:

туда и соуса не надо, просто немного салата свежего и все.
Ты разрезаешь и мммммм запах, ммммм вкус, тает все во рту ахххххх...прям оргазм Laughing


Последний раз редактировалось: Johanna (Пт 16 Янв 2015 - 23:14), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Лапа
причиняет добро
avatar

36313
Дата регистрации : 2014-06-05
Откуда : BY-4

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Пт 16 Янв 2015 - 23:12

ок) спасибо заранее)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Рыбий Глаз
Нежная и удивительная
avatar

24720
Дата регистрации : 2014-03-21

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Сб 17 Янв 2015 - 15:06

Мне понравился фр.  рецепт говядины .с утра вырезку говяжью положить в тушилку.туда морковь целиком.чеснок зубчиками целиком. Вино пополам с водой.тушить до вечера на малюсеньком огне.добавить в процессе чёрный.перец и исоль .
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Рыжик
Хочу в отпуск
avatar

30294
Дата регистрации : 2014-05-11

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Сб 17 Янв 2015 - 15:22

А я  в говядине той типа Веллингтонской еще поверх грибов тончайшими ломтиками бекона обворачиваю Embarassed  Пусть не аутентично, зато всем нравиццо.
а иногда, о ужас-ужас, делаю даже "порк Веллинктон", а не бифф Laughing
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Кармен

avatar

26065
Дата регистрации : 2014-03-21

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Сб 17 Янв 2015 - 15:28

Джоанна,на фото говядины выглядит сырой.
Почему она красная?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Лапа
причиняет добро
avatar

36313
Дата регистрации : 2014-06-05
Откуда : BY-4

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Сб 17 Янв 2015 - 15:44

Laughing


Последний раз редактировалось: шелковая лапка (Вс 18 Янв 2015 - 11:07), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Кармен

avatar

26065
Дата регистрации : 2014-03-21

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Сб 17 Янв 2015 - 16:18

Ой я не ем ничего с кровью.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Вс 18 Янв 2015 - 1:34

Два простецких блюда, салат и закуска:

1 Фаршированные куриные яйца:

Яйца отвариваются в крутую, режутся пополам, желток смешивается со сливочным маслом в пропорции 1 к 1, пол головки чеснока на десяток яиц, петрушка, соль. Можно варьировать, печень трески или паштет. Начинка укладывается в теплом виде, потом в холод.

2 Салат из моркови с чесноком:

Морковь натереть на терке, опять же чеснок+майонез



Вернуться к началу Перейти вниз
Рыбий Глаз
Нежная и удивительная
avatar

24720
Дата регистрации : 2014-03-21

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Вс 18 Янв 2015 - 1:40

обожаю морковку с чесноком,чтобы как змей горыныч Laughing
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Вс 18 Янв 2015 - 1:50

Удачное сочетание. Если знаешь основы можно ставить без ошибочные эксперименты. С третьего раза научился делать багеты. Никто кроме ты труба мне уроков не давал.
Вернуться к началу Перейти вниз
Рыбий Глаз
Нежная и удивительная
avatar

24720
Дата регистрации : 2014-03-21

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Вс 18 Янв 2015 - 1:57

люблю эксперименты с едой
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Рыжик
Хочу в отпуск
avatar

30294
Дата регистрации : 2014-05-11

СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Вс 18 Янв 2015 - 2:49

В крайние года майонез вызывает сильнейший негатив, хотя не являюсь фанаткой здорового питания. Ранее буквально был маст-хевом, употребляла со всем И вдруг по непонятной причине резкое отторжение, даже к домашнему, как отрезало.  Переключилась на сметану, по ситуации  - плюс измельченные  чеснок, соль, перец. Кинзу хорошо к некоторым продуктам.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Кулинария (желательно с фото)   Вс 18 Янв 2015 - 10:41

Пробовал сам сделать, не получился. Имхо в майонезе нет ничего плохого, только везде совать его это перебор.
Вернуться к началу Перейти вниз
 
Кулинария (желательно с фото)
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 4 из 41На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5 ... 22 ... 41  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
КРЫМ :: Болталка-
Перейти: